Lasagna

Jual Kue Kering Lebaran Online
Siapa sih yang ngga suka sama masakan Itali? Dari anak kecil sampai orang tua juga suka! Rasa dari berbagai masakan Itali ini udah diadaptasi dengan baik sama orang Indonesia. Dan ternyata ya, untuk memasak sebuah masakan Itali sejenis pasta itu mudah loh! Nah postingan kali ini akan ada beberapa resep pasta nih! Yang pertama adalah Lasagna!

Bahan:

    2 liter air
    1 sdt minyak sayur
    1 bungkus lasagna kering, siap pakai


Saus Daging:

    2 sdm mentega
    75 g bawang Bombay, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    250 g daging sapi cincang
    500 g tomat merah, parut
    1 sdt tomat pasta
    1/2 sdt oregano kering
    1/2 sdt basil kering
    1/2sdt rosemary kering
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam


Saus Putih:

    2 sdm mentega
    75 g tepung terigu
    750 ml susu cair
    50 g keju Cheddar parut
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    1 sdt garam


Taburan:

    100 g keju Cheddar
    100 g keju Parmesan bubuk


Cara membuat:

    Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan. Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan.
    Saus Daging: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
    Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna.
    Tambahkan tomat parut,tomat pasta, dan bumbu. Aduk dan masak hingga daging matang dan saus kental. Angkat.
    Saus Putih: Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata.
    Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental.
    Bubuhi bumbu, aduk hingga kental. Angkat.
    Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, bahan taburan (keju Cheddar&Parmesan). Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, beri saus putih dan taburi keju.
    Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan.
    Angkat, sajikan hangat.
Kue Kering Emotion Spesial

Resep Terung Goreng Berbumbu Recipe

Promo Kue Natal
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Terung Goreng Berbumbu. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

    1000 gram terung
    air secukupnya, untuk merendam, tambahkan 2 sdt garam, aduk hingga garam larut
    500 gram tomat
    minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
    1 sdt biji adas
    ½ sdt jintan
    6 siung bawang putih, cincang

Bumbu Halus

    1 sdm ketumbar sangrai
    2-3 ㎝; jahe
    2 ㎝; kunyit
    6 buah cabai rawit
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Terung Goreng Berbumbu. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

    Bumbu Halus: campurkan semua bahan bumbu halus. Haluskan, sisihkan.
    Belah terung memanjang masing-masing menjadi 2, lalu potong-potong melintang ukuran 4 ㎝;. Rendam dalam air garam, sisihkan. Rendam tomat dalam air mendidih, kupas kulitnya lalu cincang.
    Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Tiriskan terung, masukkan dalam minyak panas sampai terung terendam, goreng hingga kedua sisi berubah warna, angkat, sisihkan.
    Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan biji adas dan jintan, aduk hingga warnanya berubah. Masukkan bawang putih dan bumbu halus, aduk hingga aromanya keluar.
    Masukkan tomat cincang, masak terus di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Masukkan terung goreng, tutup wajan, kecilkan api. Masak selama 5-10 menit, angkat.
    Pindahkan terung ke atas piring saji dengan menggunakan sendok agar terung tidak hancur, sajikan.HOT PROMO NATAL 2012 PAKET 4

Springtime Risotto

Promo Kue Natal
bahan :

1 tsp butter
2 Tbsp softened butter
1 cup parsley, chopped
chopped chives to taste
1 Tbsp mint, if desired
2 tsp roasted garlic (from a jar)
2 cups chicken broth mixed with 3 cups water
onion powder to taste
1-1/2 cups Arborio rice
1/4 cup evaporated milk (or whole or half & half)
3 Tbsp Parmesan cheese

In a food processor, put the 2 Tbsp butter, parsley, chives, mint and garlic and process to almost a paste.

In a saucepan, simmer the broth & water.

In another pan, melt the 1 tsp butter, add onion powder and rice and saute till rice glistens, about 2 minutes. Add hot broth, 1/2 cup at a time, stirring till liquid is absorbed.

Do this till rice is al dente, about 20 minutes - you may not need all of the broth.

Add evaporated milk and heat and stir. Add herb paste and Parmesan; stir.

Serves 6
HOT PROMO NATAL 2012 PAKET 3

Resep dan Cara Membuat Brownies

Promo Kue Natal

 

 

 BAHAN KUE BROWNIES KUKUS:

        170 gram dark cooking chocolate
        75 gram margarin
        2 butir telur
        75 gram gula pasir
        75 gram tepung terigu
        Kacang Walnut
        ½ Sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT KUE BROWNIES KUKUS:

        Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.
        Kocok telur dan gula sampai larut.
        Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.
        Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.
        Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.
        -Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan.
        Kukus 30 menit dengan api kecil.
        Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam.
        supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.
        Tunggu dingin dan siap dihidangkan.

HOT POROMO NATAL 2012 PAKET 2

Kisah dan Asal Usul Santa Clause

Promo Kue Natal
Kisah dan Asal Usul Santa Clause – Santa Clause adalah tokoh dalam berbagai budaya yang menceritakan tentang seorang yang memberikan hadiah kepada anak-anak, khususnya pada Hari Natal.

Santa berasal dari tokoh dalam cerita rakyat di Eropa yang berasal dari tokoh Nikolas dari Myra, lahir sekitar 280 M Patara tidak jauh dari Myra (Demre) yang sekarang terletak di negara Turki. Ayahnya adalah seorang Arab yang bernama Epifanius sedangkan ibunya bernama Nonna. Nikolas adalah seorang uskup yang memberikan hadiah kepada orang-orang miskin.

Tokoh Santa kemudian menjadi bagian penting dari tradisi Natal di dunia barat dan juga di Amerika Latin, Jepang dan bagian lain di Asia Timur.

Hari Sinterklas dirayakan di seluruh dunia setiap tanggal 6 Desember.
Asal
Dari Kristen kuno

Santo Nikolas dari Myra adalah inspirasi utama untuk figur orang Kristen tentang Sinterklas. Dia adalah uskup Myra di Lycia pada abad ke 4. Nikolas terkenal untuk kebaikannya memberi hadiah kepada orang miskin. Dia sangat religius dari awal umurnya dan mencurahkan hidupnya untuk Kristen. Di Eropa (lebih tepatnya di Belanda, Belgia, Austria dan Jerman) dia digambarkan sebagai uskup yang berjanggut dengan jubah resmi. Relik dari Santo Nikolas dikirim ke Bari di Italia selatan oleh beberapa pedagang Italia; sebuah basilika dibangun tahun 1087 untuk memberi mereka rumah dan menjadi daerah ziarah.

Santo Nikolas menjadi dirujuk oleh orang banyak sebagai Santo pelindung bagi pelaut, pedagang, pemanah, anak-anak, tuna susila, ahli obat, pengacara, pegadaian, tahanan, kota Amsterdam dan Rusia.

Di Yunani, Santo Nikolas adalah pengganti untuk Santo Basil (Agios Vasilis dalam Bahasa Yunani), seorang uskup pada abad ke 4 dari Caesarea. Bagian utara Belanda dan beberapa desa di Flanders, Belgia, merayakan seorang figur yang agak mirip, Sint-Maarten (Santo Martin dari Tours).[1]
Cerita rakyat Jerman

Odin, sang pengembara.

Menurut konversi orang Jerman dalam Kristen, pada cerita rakyat Jerman terdapat kisah tentang Dewa Odin (Wodan), yang setiap tahun, pada masa perayaan Yule, melakukan pesta perburuan yang dibimbing oleh dewa-dewa dan prajurit yang mati dalam dunianya. Anak-anak akan menaruh sepatunya, diisi oleh wortel, jerami atau gula, di dekat cerobong asap untuk kuda terbang Odin, Sleipnir, agar kuda itu memakannya. Odin lalu akan memberi hadiah anak-anak itu untuk kebaikannya dengan mengganti makanan Sleipnir dengan hadiah atau permen [Siefker, chap. 9, esp. 171-173].

Praktek ini masih ada di Jerman, Belgia dan Belanda setelah adopsi kekristenan dan kemudian digabungkan dengan perayaan Santo Nikolas. Anak-anak masih menaruh jerami mengisi sepatu di cerobong asap setiap malam musim dingin, dan Santo Nikolas memberi mereka hadiah permen dan hadiah-hadiah. Kemunculan Odin cukup mirip dengan Santo Nikolas, digambarkan sebagai orang tua yang misterius dengan janggut.

Praktek ini lalu muncul di Amerika Serikat melalui koloni Belanda di New Amsterdam lebih dulu sebelum serangan Inggris pada abad ke 17, dan berevolusi menjadi menggantung kaus kaki atau kaus kaki natal di dekat cerobong asap. Banyak daerah di Austria dan bekas daerah Italia yang direbut Austria-Hongaria, (Friuli, kota Trieste) anak-anak memberi permen dan hadiah pada hari Santo Nikolas (San Niccolò dalam Bahasa Italia), menurut kalender Katolik, pada tanggal 6 Desember.

Cerita rakyat lain, berdasarkan dari suku Indo-Jerman, terdapat cerita bahwa ada orang suci (kadang-kadang Santo Nikolas) dan setan (kadang-kadang Krampus, atau troll). Laki-laki muda memakai baju sebagai Krampus masih ada dalam perayaan hari Santo Nikolas di Kärnten (Austria Selatan) dan Carnia (Italia timur laut). Cerita itu menyatakan bahwa sebuah daratan diserang teror oleh seorang monster yang pada saat malam hari melata masuk ke cerobong asap dan membunuh anak-anak ([[mengeluarkan isi perut mereka atau menyimpan mereka untuk dimakan nanti). Orang suci itu mencari setan itu, dan menipunya dengan borgol yang diberkati (dalam beberapa versi borgol yang sama untuk memenjarakan Yesus, dalam versi lain borgol itu adalah yang digunakan untuk menahan Santo Petrus atau Paulus dari Tarsus); setan itu terperangkap dan terpaksa untuk mengikuti perintah sang orang suci. Orang Suci itu menyuruhnya untuk pergi ke setiap rumah dan membuat perubahan, dengan memberikan hadiah kepada anak-anak. Orang suci itu juga membuatnya melakukan hal ini setiap tahun, atau sang setan sangat muak dengan melakukan hal baik dan memilih untuk kembali ke Neraka.

Versi lain mengatakan setan itu disusun kembali atas perintah orang suci, dan pergi merekrut elf dan anak setan untuk membantunya, lalu menjadi Santa Claus. Bentuk lain dalam cerita Jerman adalah dalam cerita Pelznickel atau Belsnickle yang mengunjungi anak-anak nakal saat tidur. Nama ini berasal dari fakta bahwa orang itu adalah makhluk buas yang besar karena dari kepala sampai kakinya dipenuhi bulu.
Cerita Rakyat Belanda

Pit hitam

Di Belanda, Santo Nikolas (lebih sering disebut “De Goede Sint” ) dibantu oleh seorang budak, yang disebut Zwarte Piet (“Piet Hitam”). Beberapa kisah melukiskan Zwarte Piet memukul anak nakal dengan tongkat atau memasukan mereka ke dalam karung dan membawa mereka ke Spanyol. Beberapa berpendapat legenda Zwarte Piet menjadi rasis karena itu merujuk kalau Santo Nikolas menggunakan budak Afrika bekerja untuknya dalam hari sebelum pakjesavond (5 Desember — hari saat kado dibuka), meskipun “Zwarte Pieten tidak digambarkan sebagai budak sekarang.

Pit hitam, teman sinterklas di Belanda

Zwarte Piet yang berterima kasih tidak tau harus kemana, dimana dia terpisah dari rekannya dan tidak ada pekerjaan untuk membantu dirinya, dan akhirnya Santo Nikolas menawarkannya pekerjaan. Beberapa mengatakan kalau dia menulis daftar hal yang diingini oleh anak-anak, yang lain mengatakan kalau Zwarte Piet mengikuti jejak semua anak nakal untuk memasukannya kedalam karung dan membawanya ke Spanyol. Beberapa dasawarsa yang lalu, cerita ini telah diubah dan budak itu telah menjadi budak modern yang mempunyai muka hitam karena mereka memanjat cerobong asap dan menjadi hitam karena jelaga dari api.

Sinterklaas memakai baju mirip dengan uskup. Dia memakai mitra merah dengan salib emas dan membawa tongkat uskup. Kemiripannya dengan uskup dari Myra terlihat jelas disini.

Hadiah diberikan selama perayaan ini dan lebih sering diikuti oleh puisi. Lebih banyak hadiah serius mungkin disediakan untuk besok pagi. Karena memberi hadiah adalah pekerjaan Sinterklaas, hadiah tidak diberikan pada hari natal di Belanda, tapi orang komersial mulai memanfaatkannya di pasar.

Menurut tradisi, Sinterklaas memiliki Piet untuk berbagai macam hal,: Piet merupakan navigasi untuk keretanya dari Spanyol menuju Belanda, atau Piet untuk memanjat atap untuk memasukan hadiah kedalam cerobong asap. Beberapa tahun banyak cerita telah muncul, paling banyak dibuat oleh orang tua untuk membuat anak-anak tetap percaya kepada Sinterklaas dalam kebijaksanaan dan untuk menghilangkan kelakuan yang buruk. Dalam beberapa kasus, Piet agak ceroboh dalam pekerjaan, seperti Piet sebagai navigasi {Bahasa Belanda “wegwijs piet”) menunjuk ke arah yang salah. Ini lebih sering digunakan untuk memberikan komedi kecil dalam parade tahunan saat Santo Nikolas datang ke Belanda, dan juga bisa digunakan untuk kemajuan anak-anak di sekolah dengan membuat Piet memberikan jawaban yang salah, sebagai contoh, sebuah soal matematika yang sangat sederhana seperti 2+2, sehingga anak-anak dapat diyakinkan untuk memberikan jawaban yang benar.
Dari cerita modern

Hantu Hadiah Natal, versi yang diwarnai dari ilustrasi awal oleh John Leech dibuat untuk novel Charles Dickens A Christmas Carol (1843).

Gambaran Pra-Modern tentang Sinterklaas yang suka memberi hadiah dari sejarah gereja dan cerita rakyat bergabung dengan karakter Inggris Father Christmas untuk membuat karakter yang diketahui oleh orang Inggris dan Amerika Serikat sebagai Santa Claus. Father Christmas pada abad ke 17 di Inggris, dan dia masih ada pada zaman itu, menggambarkannya sebagai orang yang berjanggut memakai baji yang panjang, hijau, jubah berbulu. Dia melambangkan jiwa dari semangat natal, dan digambarkan dalam “Hantu Hadiah Natal” dalam novel A Christmas Carol oleh Charles Dickens.

Nama Santa Claus berasal dari Sinterklaas, nama Bahasa Belanda yang berdasarkan dari karakter Santo Nikolas. Dia juga diketahui denga nama Sint Nikolas dimana menjelaskan penggunaan 2 nama yang berbeda, Santa Claus dan Santo Nikolas atau Santo Nick.

Penggambaran cerita rakyat tentang Father Christmas menaiki seekor kambing. Barangkali, ini adalah versi evolusi dari Tomte Swedia.

Di negara lain, gambaran Santo Nikolas juga dicampur dengan cerita rakyat loka. Sebagai contoh hal yang masih bertahan, penggambaran pagan, di daerah Nordic, ada seekor Kambing Yule (Bahasa Swedia julbock, Bahasa Norwegia “julebukk”, Bahasa Denmark “julebuk” Bahasa Finlandia joulupukki), sebuah figur yang mengejutkan dengan tanduk yang mengantar hadiah pada malam natal. Kambing jerami masih menjadi dekorasi natal di Swedia, Norwegia dan Finlandia. Pada tahun 1840, peternakan gnome dalam cerita rakyat Nordic memulai mengantarkan hadiah natal di Denmark, tapi disebut “Julenisse”, berpakaian baju abu-abu dan topi merah. Pada akhir abad ke 19, tradisi ini telah menyebar ke Norwegia dan Swedia (dimana “nisse” disebut Tomte), menggantikan Kambing Yule. Hal yang sama terjadi di Finlandia, tapi disana lebih banyak figur manusia yang menggunakan nama kambing Yule.
Dari Amerika Serikat

Thomas Nast mengabadikan Santa Claus dengan ilustrasi pada tanggal 3 January 1863, berita dari Harper’s Weekly.

Di koloni Inggris di Amerika Utara dan nantinya Amerika Serikat, versi pemberi hadiah Inggris dan Belanda digabungkan lebih jauh. Sebagai contoh, dalam Sejarah of New York (1809) oleh Washington Irving, Sinterklaas diubah menjadi versi Amerika dengan nama “Santa Claus” tapi kehilangan pakaian uskupnya, dan adalah yang pertama digambarkan sebagai pelaut Belanda dengan pipa rokok dan mengenakan baju dingin berwarna hijau. Buku Irving cercaan dari kebudayaan Belanda di New York, dan lebih banyak gambaran dalam penemuan candaannya.
Kisah

Ibu dari Nikolas tidak pernah punya anak sebelumnya, tetapi karena ia selalu memohon dan berdoa kepada Tuhan, akhirnya permohonannya dikabulkan. Ia melahirkan seorang anak lelaki yang diberi nama Nikolas. Menurut legenda pada saat masih bayipun Nikolas sudah melakukan puasa, seperti yang sering dilakukan oleh hamba Tuhan pada saat itu, ialah tiap hari Rabu dan Jumat. Setiap hari-hari itu, ia tidak mau minum air susu ibunya walaupun anak ini usianya belum 1 tahun.

Ia ditahbiskan menjadi pastor pada usia 18 tahun di Katedral dari pamannya, karena sifat belas kasihnya yang besar untuk membela umat dan fakir miskin, akhirnya ia diangkat menjadi uskup.

Menurut legenda pada saat Nikolas mengadakan perjalanan ke tanah suci dalam perjalanan kapalnya dilanda angin ribut, sehingga salah satu tiang layarnya patah dan menimpa kepala dari seorang kelasi di kapal itu. Yang mengakibatkan kematian dari kelasi tersebut. Dengan doa akhirnya Nicolaas bisa meredakan angin ribut tersebut bahkan ia bisa “menghidupkan” kembali kelasi yang telah meninggal tadi. Sejak saat itulah Nikolas menjadi terkenal sebagai santo atau orang suci pelindung dari para pelaut dan semua kapal dagang.

Kepercayaan tersebut semakin besar dan semakin kuat sehingga ia dianggap sebagai wakil Tuhan untuk melindungi mereka oleh para pelaut Yunani maupun Italia pada saat tersebut.

Tepatnya pada tanggal 9 Mei 1087 para pemilik kapal dari Italia, mengambil semua tulang-tulang dan semua sisa dari tubuh Nikolas untuk dipindahkan dari Turki ke Italia ke kota Bari. Dan disana dibuat satu gereja besar yang diberi nama St Nicolaas Katedral. Oleh sebab itu tiap tanggal 9 Mei orang Italia merayakan hari St Nikolas sebagai pelindung para pelaut.

Sebelum sisa jenazah Nikolas dipindahkan ke Italia, orang Italia percaya akan cerita mengenai seorang nenek sihir yang bernama Befana. Ia mendapatkan tugas dari malaikat untuk memberikan hadiah kepada Yesus pada saat Yesus dilahirkan, seperti juga orang majus, tetapi karena kelalaiannya ia datang terlambat. Oleh sebab itu Befana mendapat hukuman tiap tahun sebelum kelahiran Yesus, ia harus memberikan hadiah sebanyak mungkin kepada anak-anak kecil yang tidak mampu.

Kepercayaan yang lebih bersifat animisme ini dianut oleh banyak orang Italia, maka dari itu para pemuka agama di Italia mengambil keputusan agar kepercayaan dari nenek sihir Befana ini dialihkan saja kepada Sinterklas. Diharapkan bisa memulihkan citra dan nama baik dari orang Katolik sekalian mengalihkan kepercayaan animisme mereka, menjadi lebih percaya kepada Tuhan.

Inilah awal dari kepercayaan bahwa Sinterklas selalu memberi hadiah kepada anak-ank pada saat hari ulang tahunnya. Bahkan pengalihan ini memberi efek sampingan lainnya seakan-akan ada dua Sinterklas, yang satu sebagai pelindung para pelaut sedangkan yang lain ialah pelindung dari anak-anak dan dua-duanya berasal dari Myra (Turki).

Para pelaut zaman dahulu kebanyakan orang Spanyol, maka dari itu orang Belanda percaya bahwa Sinterklas datang dari Spanyol dan tentu datangnya dengan kapal laut, sebab dahulu belum ada pesawat terbang. Kebanyakan kelasi dari para kapal dagang zaman dahulu adalah budak-budak dari Afrika, maka dari itu jelas pembantu dari Sinterklas pun seorang budak dari Afrika yang diberi nama Zwarte Piet (Piet Hitam).

Sinterklas selalu berusaha apabila ia memberi sesuatu, agar tidak dilihat maupun diketahui oleh si penerima, sesuai dengan ajaran dari Alkitab. Pada suatu hari ia berusaha untuk membantu seseorang dari sebuah atap rumah dengan menjatuhkan sekantung uang melalui cerobong asap. Dan kebetulan uang tersebut jatuh ke dalam kaos kaki yang sedang digantungkan oleh anak si pemilik rumah untuk dikeringkan di dekat api pemanas. Hal ini rupanya diketahui oleh si pemilik rumah.

Sejak saat itu timbul kepercayaan bahwa Sinterklas selalu datang melalui cerobong asap di waktu tengah malam dan memberi hadiah untuk anak-anak di kaos kaki atau kantong di dekat ranjang atau di bawah pohon Natal.
HOT PROMI NATAL 2012 PAKET 1

RESEP TOM YAM GOONG SOUP

Kue Kue Lebaran
BAHAN A
1500 Kaldu udang
2 Batang serai, memarkan
3 Cm Jahe, memarkan
4 Siung Bawang putih, cincang kasar
3 Lembar Daun jeruk
1 Sdm Kecap ikan/nampla sauce
1 Sdm Torn yam powder*)
1.5 sdt Garam
3 Cabai rawit merah, haluskan
2 Sdm Minyak (untuk menumis)
BAHAN B :
200 Gram Udang ukuran besar, buang kepala
200 Gram Cumi besar, bersihkan, potong-potong
100 Gram Jamur merang/kaleng
8 Biji Cabai rawit, biarkan utuh
1 Batang serai, ambil bagian putih(potong-potong)
1 Batang Daun ketumbar
2 lembar Daun jeruk, iris halus
3 Sdm Air jeruk nipis
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang putih dan cabai merah halus hingga harum.
2. Masukkan bahan A, rebus dengan api kecil 30 menit.
3. Saring dan tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit halus, udang, jamur dan cabai rawit utuh.
4. Masak 5 menit dalam api sedang, angkat.
5. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop Torn Yarn Gung. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis.Angkat dan hidangkan panas.

Tom Yam Powder: bubuk bumbu kaldu instan Torn Yam Soup.
Tersedia di pasar swalayan
Porsi: untuk 6 orang
Soft-R Puratos

Resep Sate Lilit Recipe

Kue Kue Lebaran
Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan Yang Digunakan:

    400 gr fillet ikan kakap, haluskan
    10 batang serai, potong bagian putih
    50 cc santan
    1 buah jeruk limau, ambil air
    1 ½ sdt garam
    2 sdm minyak

Bumbu Yang Dihaluskan:

    3 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 buah cabai merah, buang bijinya

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Sate Lilit. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    Kemudian campurkan ikan kakap yang telah dihaluskan dengan bumbu halus.
    Tambahkan santan, air jeruk limau, dan garam. Aduk rata.
    Pulung satu sendok makan adonan ikan dan lilitkan pada serai. Bentuk bulat lonjong, lakukan sampai semua adonan habis.
    Bakar sate pada bara api hingga matang, sambil dibolak-balik. Angkat, sajikan.
S-500 Red Puratos

Lumpia Daging Sapi dengan Jamur J

Kue Kue Lebaran
Bahan:

    300g irisan daging sapi berlemak
    1 bungkus jamur jarum, buang akarnya



Bumbu pelengkap:

    ½ sdt garam
    ½ sdt bubuk merica
    ½ sdt bawang putih halus
    2 sdm saus BBQ Jepang



Cara memasak:

    Cuci dan keringkan irisan daging sapi.
    Cuci bersih jamur jarum. Jadikan beberapa bagian dan gulung dengan daging sapi.
    Tuangkan 1 sdm minyak dalam wajan anti lengket/wajan datar. Goreng gulungan daging sapi sampai berubah warna, kira-kira 2-3 menit. Angkat dan taruh di piring.
    Panaskan lagi sedikit minyak pada wajan yang panas, masukkan bumbu pelengkap dan masak sampai mengental. Siramkan di atas gulungan daging sapi. Sajikan.



Tips: Gulungan daging sapi sangat cepat matang, harus digoreng dengan cepat dan rata.
Ovalet Koepoe-Koepoe

Masakan Ho Faan dengan Sate Daging Sapi

Kue Kering

 Bahan:
  225g daging sapi
    choi sum secukupnya (sawi hijau berbunga)
    ½ buah bawang bombay (potong panjang tipis)
    2 sdm saus sate



Bumbu pengasin:

    ½ sdm kecap putih
    1 sdt tepung jagung
    2 sdm air
    1 sdm minyak (belakangan masukkan)



Bumbu:

    ¼ sdt garam
    1 sdt kecap putih
    1 sdt kecap hitam (encer)
    1 sdt gula
    1 sdt tepung jagung
    ¾ gelas air



Cara memasak:

    Cuci bersih daging sapi, potong tipis-tipis, bumbui dengan bumbu pengasin, biarkan selama ½ jam.
    Cuci bersih choi sum, masukkan dalam air mendidih sebentar, angkat dan tiriskan.
    Tuangkan 2 sdm minyak ke dalam wajan yang panas (wajan anti lengket), masukkan ho faan, masak sampai panas. Angkat dan taruh di piring, letakkan choi sum di atasnya.
    Tuangkan lagi 2 sdm minyak pada wajan yang panas, lalu masukkan bawang bombay, masak sampai bau wangi, masukkan daging sapi dan masak sampai setengah matang, masukkan lagi saus sate, tambahkan bumbu (sebelum memasukkan campur bumbu jadi satu, aduk rata), aduk rata dan masak sampai matang. Angkat dan siramkan di atas ho faan dan sayur. Hidangkan selagi panas.
Fermipan

RESEP AYAKO DON

Kue Kering
BAHAN :
200 gram daging ayam, potong 3×3 cm
1 buah bawang bombay, iris halus
250 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito
2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan kecap Jepang
2 sendok makan mirin
1 butir telur kocok lepas
50 gram kacang polong
½ lembar nori, potong halus untuk hiasan
600 gram nasi
CARA MEMBUAT AYAKO DON :
1. Ke dalam sebuah wajan masukkan bawang bombay, kaldu, gula, kecap Jepang, mirin lalu didihkan.
2. Masukkan ayam lalu tutup dan didihkan selama 5 menit.
3. Tambahkan telur lalu aduk. Masukkan kacang polong.
Biarkan sebentar lalu angkat.
4. Tuang nasi dalam 4 mangkuk, siramkan oyako don lalu taburkan nori.

Untuk 4 porsi
Saft-instant

RESEP HARIRAH

Kue Kering
BAHAN :

* 1 kg daging domba

* 1 sendok teh bubuk kunyit

* 1 1/2 sendok teh lada hitam

* 1 sendok teh bubuk kayu manis

* 1/4 sendok teh bubuk jahe

* 1/4 sendok teh ground cayenne pepper

* 2 sendok makan margarin

* 3/4 cup seledri cincang

* 1 bawang bombai, cincang

* 1 bawang merah, cincang

* 1/ cup daun ketumbar segar cincang

* 7 cangkir air

* 3/4 cup lentil hijau

* 1(15 ons) dapat garbanzo kacang, tiriskan

* 4 ons bihun pasta

* 2 butir telur, dikocok

* 1 lemon, dijus

LANGKAH :

Tempatkan domba, kunyit, lada hitam, kayu manis, jahe, cabai, mentega, seledri, bawang, dan daun

ketumbar ke dalam panci sup yang besar dengan api kecil.

CARA MEMBUAT HARIRAH :

1. Aduk sering selama 5 menit.

2. Tuangkan tomat (cadangan jus) ke dalam campuran dan biarkan masak perlahan selama 15 menit.

3. Tuang jus tomat, 7 cangkir air, dan lentil ke dalam panci.

4. Bawa campuran mendidih, lalu kecilkan api untuk didihkan.

5. Biarkan sup mendidih, tutup selama 2 jam.

6. Sekitar 10 menit sebelum disajikan panaskan sampai sedang-tinggi,

tempatkan chickpea dan mie ke dalam sup, biarkan masak sekitar 10 menit.

7. Masukkan lemon dan telur, biarkan telur masak 1 menit.

8. Sajikan
Saf-instant

Soto Madura

Kue Kering

Bahan :
500 gr babat, usus, paru
200 gr hati
250 gr daging has dalam
2 liter air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 btg sereh, memarkan
3 lbr daun jeruk
1 ruas ibu jahe, memarkan
2 btg daun bawang
2 btg seledri, iris halus
Baawang minyak goreng untuk menumis

Haluskan :
12 btr bawang merah
6 siung bawang putih
6 btr kemiri sangrai
1 ruas jari kelingking kunyit bakar
10 btr merica
Garam secukupnya

Sambal :
10 bh cabai rawit
10 bh kemiri
Garam dan cuka secukupnya

Cara membuatnya :

    rebus usus, paru, babat dan hati sapi hingga empuk buang airnya. Tiriskan lalu potong – potong.
    didihkan air. Rebus daging. Setelah matang (empuk). Angkat potong lalu masukkan kembali ke dalam air perebusan daging. Tambahkan potongan jerohan sapi. Didihkan kembali.
    tumis bumbu halus. Masukkan jahe, daun jeruk, dan sereh. Setelah harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging dan jerohan. Masak lagi dengan api kecil sampai bumbu meresap.angkat.
    hidangkan selagi panas dengan taburi irisan daun bawang, seledri, bawang merah goreng. Siapkan juga sambal soto dan irisan jeruk nipis secara terpisah.
    sambal soto : tumis cabai rawit dan kemiri hingga layu. Haluskan bersama garam. Tambahkan sedikit air soto dan cuka.
Haan Whippy Cream

Fettucini Krim Ayam

Kue Kering
Bahan
       
125     gram     fettucinni
½     buah     brokoli
150     gram     dada ayam
3     siung     bawang putih
100     ml     krim kental
2     butir     telur ayam
100     ml     susu murni tanpa rasa
50     gram     keju parut
¼     sendok teh     garam
1/8     sendok teh     lada bubuk
1     sendok makan     margarin
1     sendok makan     butter
Cara Pengolahan
   
1     Rebus fettucini sampai matang.
2     Bersihkan brokoli, potong menurut kuntumnya.
3     Bersihkan dada ayam, potong dadu.
4     Bersihkan bawang putih, cincang sampai halus.
5     Larutkan setengah krim kental dengan 2 butir kuning telur.
6     Panaskan butter dan margarin. Tumis bawang putih sampai harum.
7     Masukkan daging ayam. Masak sampai berubah warna.
8     Masukkan brokoli, susu, keju dan setengah bagian krim kental. Aduk perlahan sampai mengental dan sausnya mulus.
9     Masukkan fetucinni, garam dan lada bubuk. Masak sampai cairan mengental.
10     Masukkan campuran krim dan kuning telur, aduk cepat sampai telurnya matang. Angkat.
Catatan
Porsi untuk 2 orang.
Filma BOS Butter

Eurimo Papua

Kue Kering
Ingredients

    6 buah pisang kapok matang
    250 gram tepung sagu mentah
    butir kelapa parut
    1 sdt garam
    50 ml air matang

Instructions

    Kupas pisang kapok, tumbuk daging buahnya sampai hancur.
    Campur dengan sagu, kelapa parut, garam, dan air. Aduk rata.
    Sendokkan adonan pisang, masukkan ke dalam air mendidih.
    Masak sampai mengapung. Angkat.
    Untuk 4 Orang
Butter Orchid

PantolIo Pamarassan Khas Toraja

Kue Kering
Masakan Indonesia yang satu ini berasal dari tanah Toraja. Masakan tradisional Indonesia haruslah anda coba, PantolIo Pamarassan Toraja. Masakan ikan gabus yang mengalami pengolahan secara 2 kali. Anda penasaran bukan?
Mari membuat masakan ikan tradisional Indonesia ini:

Bahan:
2 ekor ikan gabus
10 buah keluwak tua
2 lembar daun pandan
10 butir bawang merah, diiris tipis
20 buah cabai rawit merah
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
500 mi air
10 batang kucai untuk taburan

Cara membuat:
1. Bakar ikan di atas api hingga agak kecokelatan.
2. Potong-potong, bersihkan, buang sisik dan isi perutnya.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, garam, kluwak halus.
5. Aduk hingga bumbu matang.
6. Masukkan potongan ikan, balik-balikkan hingga ikan berubah warna.
7. Tuangi air, masak hingga matang.
8. Sebelum diangkat taburi dengan kucai.
Catatan: untuk 4 porsi.
Couverture Collata

Gulai Banak (Otak)

Kue kering
Gulai Banak (Otak)

Bahan:
- 1 otak sapi/kerbau
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:
- 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
- 10 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm cabai giling
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1/2 lembar daun kunyit
- 1 potong asam kandis
- garam secukupnya.

Cara memasak:

    Potong halus daun mangkokan kemudian remaslah dengan 1 sendok garam. Diamkan selama kira-kira 5 menit, lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan.
    Masukkan otak ke dalam air mendidih sebentar, kemudian angkat. kupas kulit arinya dan buang urat-urat darahnya perlahan-lahan kemudian potong otak setebal 2 cm, berbentuk persegi 4 x 4 cm. sisihkan.
    Gerus bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan garam sampai halus kemudian masukkan ke dalam santan. bubuhkan pula cabai giling ke dalamnya.
    Masak santan berbumbu ini bersama serai dan daun kunyit sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
    Sesudah santan mendidih, masukkan daun mangkokan ke dalamnya, tambahkan asam kandis, dan potongan otak, masak sampai mendidih. kecilkan api dan masak sampai otak matang dan santan berminyak.
Butter Wisjman

Cake Putih Telur

Kue Kering
Bahan :
400 cc putih telur
175 gr gula pasir (resep aslinya 200 gr)
1 sdt emulsifier
200 gr margarin cair
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm pandan pasta


Cara membuatnya :
Panaskan oven dan siapkan loyang diameter 22, alasi kertas roti dan olesi dengan margarin.
Campur dan ayak terigu + maizena, sisihkan.
Kocok putih telur dan emulsifier sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mulai berjejak.
Masukkan terigu dan aduk rata.
Tambahkan margarin cair, aduk rata.
Tambahkan pandan pasta, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang.
Panggang hingga matang.

Note :
Yang kali ini aku buat rasa pandan. Nanti bisa dikreasikan sendiri untuk variasi yang lain seperti coklat, strawberry, mocca, vanila atau dibuat marmer or zebra etc.
Kue KeringMozzarella Cheese

Lumpia Isi Bihun

Kue Kering
 Lumpia tidak harus berisi rebung, Anda bisa menggantinya dengan bihun. Rasanya tidak kalah lezat dan mudah membuatnya.
Bahan:
25 kulit lumpia siap pakai
1 butir putih telur
Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian:
75 gram bihun, seduh, tiriskan, potong agar tidak terlalu panjang
100 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus
75 gram wortel, serut memanjang atau iris kotak tipis
50 gram kacang polong
50 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 batang seledri, iris halus
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Acar
Saus sambal atau sambal Bangkok botolan
Cara Membuat Isi:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk hingga kedua sayur layu.
4. Masukkan bihun, garam, gula pasir dan air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan air menyusut kering.
5. Tambahkan daun seledri, aduk sebentar, angkat.

Cara Membuat Lumpia:

1. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian bihun sesuai selera.
2. Gulung, oleskan ujung kulit lumpia dengan putih telur, lalu rekatkan.
3. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Goreng lumpia dalam minyak panas, gunakan api sedang.
5. Goreng hingga kulit lumpia berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan acar dan sambal Bangkok botolan.

Tepung Custard

Pepes Jamur (Jawa Barat)

Kue kering

    300 gr jamur merang, potong jadi 2
    200 gr daging ayam, potong dadu kecil
    10 buah cabai rawit merah, potong serong
    2 buah cabai merah, potong serong ±1 cm
    2 buah cabai hijau, potong serong ±1 cm
    6 buah tomat hijau, potong-potong
    50 gr daun kemangi
    4 lembar daun salam
    4 batang serai, memarkan
    3 btg daun bawang, potong serong
    daun pisang untuk membungkus
    2 btr telur ayam

Bumbu halus:

    8 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 ruas kunyit
    5 butir kemiri
    ½ sdm garam

Cara membuat:

    Aduk ayam, jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata.
    Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi.
    Bungkus bentuk lontong/lonjong, kemudian gulung, padatkan dan semat dengan lidi.
    Panaskan kukusan, masak hingga matang. Sajikan. Selamat mencoba.


Untuk 4 porsi

 Vaneli Crystal

Bekakak Ayam (Jawa Barat)

Kue Kering
Bahan-bahan:

    1 ekor ayam kampong
    Bumbu rendaman
    8 siung bawang putih, haluskan
    5 cm kunyit, haluskan
    1sdm garam 300 ml air

Haluskan:

    12 butir bawang merah
    8 siung bawang putih
    6 buah cabai merah
    4 cm jahe
    1 sdm ketumbar
    3 butir kemiri, sangrai
    1 sdm irisan gula merah
    1 sdm garam

Cara Membuat:

    Belah bagian dada ayam, tapi jangan sampai putus.
    Tekan punggungnya sampai ayam terbuka. Campur semua bahan rendaman, aduk rata.
    Masukkan ayam ke dalamnya. Rendam selama 20 menit.
    Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta air rendamannya, aduk rata.
    Masak sampai ayam empuk dan kuah habis mengental.
    Panggang ayam sampai setengah matang, olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, panggang kembali sampai ayam berwarna kecoklatan angkat.
    Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan.
Kue Nastar Wafer

Musawaroh

Kue Kering
Bahan :

    5 hati ayam rebus, dipotong-potong

    5 ampela ayam rebus, dipotong-potong

    2 sendok makan kecap manis

    2 sendok makan minyak goreng

    150 ml air

Bumbu Halus :

    5 butir bawang merah

    3 siung bawang putih

    1/4 sendok teh jintan

    1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan ampela dan hati sambil diaduk.

3. Masukkan kecap dan air. Biarkan sampai air mengering.

Untuk 5 porsi.
Kue Lidah Kucing Moca

Resep Mie Ongklok Wonosobo

Kue Kering

Bahan-bahan

    300 gram mi basah/mi telur, rebus sesuai petunjuk kemasan
    3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    ½ sdt merica butir
    1 sdt garam
    100 gram daging sapi rebus, potong-potong
    4 lembar daun kol, iris kol
    ½ ikat daun bawang kucai, iris 2 cm
    750 ml kaldu daging
    3 sdm kecap manis
    1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
    Masukkan potongan daging rebus.
    Tambahkan kol, daun bawang kucai, dan kaldu daging. Masak sampai mendidih.
    Bubuhkan kecap manis, masukkan mi basah
    Aduk-aduk, kentalkan dengan larutan tepung kanji
    Angkat dan sajikan hangat
Kue Lidah Kucing Moca

CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA

Kue Kering
BAHAN:
300 GR DAGING SAPI ATAU AYAM CINCANG
3 SDM TEPUNG KANJI (TAPIOCA FLOUR)
3 BUAH BAWANG PUTIH, DIHALUSKAN / 2 SDT GARLIC POWDER
1 BUTIR TELUR, PUTIHNYA SAJA
1 SDT BAKING POWDER SUPAYA BAKSONYA MENGEMBANG BAGUS
1 SDT GARAM HALUS
1 BUAH MAGGI BLOK
MERICA BUBUK SECUKUPNYA
PALA BUBUK SECUKUPNYA

AIR SECUKUPNYA UTK MEREBUS SI PENTOL ^_^

PEMBUATAN:
ADUK SEMUA BAHAN DIATAS DENGAN BLENDER SAMPAI TERCAMPUR
RATA DAN LEMBUT. ULANGI BERKALI-KALI SAMPAI HALUS DAN LEMBUT.

JIKA TERLALU SULIT DIBLEND, BERI SEDIKIT AIR ES.

SETELAH HALUS DAN MERATA, BENTUK MENJADI BULATAN2 BAKSO
(AKA. PENTOL) DENGAN MENGGUNAKAN 2 BUAH SENDOK KECIL.

KALAU MALAS SEPERTI SAYA, ADA CARA YANG LEBIH PRAKTIS;
TARUH SEKEPALAN ADONAN DITELAPAK TANGAN,
GENGGAM SEPERTI MENGEPALKAN TANGAN DAN TEKAN SUPAYA MEMADAT,
KELUARKAN ADONAN DARI UJUNG KEPALAN (DIANTARA IBU JARI DAN TELUNJUK),
POTONG MEMBULAT DENGAN SENDOK KECIL.
HASILNYA TIDAK SEBULAT BAKSO YANG DIBULATKAN SATU PERSATU-SATU,
TAPI PROSES PEMBULATAN PENTOL JAUUUUH LEBIH CEPAT
Kue Lidah Kucing Black Forest

Resep Minuman Jeruk Konyaku Jelly

Kue Kering
Jepang sangat terkenal akan budaya dan keunikannya, tak terkecuali makanannya. Jika anda pecinta kuliner jepang, tak salah anda mengunjuni resepminuman.wordpress.com ini, karena kita akan berkreasi membuat minuman khas jepang dengan bahan baku konyaku.

Konyaku merupakan salah satu makanan tradisional khas jepang yang bentuknya lebih menyerupai jelly. Konyaku yang sangat digemari oleh masyarakat jepang ini sangat baik untuk kesehatan Karena kandungan seratnya yang tinggi. Nah, jika anda sedang berusaha menurunkan berat badan atau diet, jelly konyaku ini merupakan salah satu alternative kudapan yang pas rasanya untuk anda.

Selain serat yang tinggi, konyaku juga sarat mineral yang berguna untuk menormalkan kadar gula darah dalam tubuh, oleh Karena itu, konyaku ini aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Masih ada lagi keunggulan konyaku yakni mengandung kadar lemak 0% dan tinggi kalsium, dan menyehatkan pencernaan.

Untuk mengkonsumsi konyaku, salah satu cara yang bisa dilakukan dengan membuat minuman, salah satunya Jeruk Konyaku Jelly. Untuk membuat resep minuman sangat mudah, siapkan bahan-bahannya sebagai berikut :

1 bungkus konyaku jelly rasa jeruk. Bubuk konyaku sekarang sudah gampang kok didapatkan di minimarket atau supermarket terdekat.
4 buah jeruk mandarin
Minuman bersoda aroma jeruk, secukupnya
500 ml air
140 gram gula pasir
Beberapa lembar daun mint
 Setelah bahan siap, berikut cara membuat resep minumannya :

Cuci daun mint, lalu sobek-sobek. Campurkan daun tersebut dengan air soda dan diamkan semalaman
Peras dua buah jeruk mandarin, sisihkan
Rebus bubuk konyaku jelly dengan menambahkan air dan gula pasir hingga mendidih. Setelah mendidih, dinginkan hingga mengeras. Simpan di lemari es
Sisa jeruk (2 buah) kupas dan bersihkan, buang bijinya lalu potong2 kasar
Bila jelly konyaku sudah mengeras, blender sebentar. Hindari memblender terlalu halus. Campurkan irisan jeruk
Air soda yang telah didiamkan semalaman saring agar sobekan daun mint terpisah
Siapkan gelas saji, masukkan blenderan jelly dan jeruk lalu tuangkan soda.
Minuman siap dihidangkan
 Selamat mencoba resep minuman ini ya,,,

Kue Black Lady

Dragon Pizza

Kue Kering

Bahan Dragon Pizza :

    Adonan dasar kulit II, setengah resep
    Paprika hijau, 1/2 buah, potong kotak-kotak
    Tomato concase, 3 sendok makan
    Telur puyuh, 5 butir
    Jamur kancing, 100 gram, iris tipis
    Daging asap, 2 lembar, potong kotak, 1 cm
    Keju mozarella, 100 gram, parut kasar

Cara membuat Dragon Pizza :

    Kulit : pipihkan adonan dasar kulit hingga setebal 1 cm. Potong adonan bentuk lingkaran berdiameter 20 cm.
    Olesi bagian tengah kulit dengan tomato concase.
    Letakkan telur puyuh, paprika hijau, jamur kancing, daging asap dan keju mozarella di atas ( bagian tengah ) adonan kulit.
    Pertemukan sisi kanan dan kiri adonan di tengah. Pilin menyerupai kue pastel atau tekan-tekan hingga rapat agar isi tidak keluar.
    Letakkan pizza di atas loyang bersemir margarin.
    Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celcius hingga pizza matang sekitar 15 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 1 porsi
Lidah Kucing spesial

RESEP – ACAR KUNING

Kue Kering
Bahan :
Kacang Tanah rebus
Mentimun
Wortel
Buncis
Cabe
Bawang Putih (2 siung)
Jahe (satu ruas)
3 biji Kemiri
Cuka
Gula Putih
Santan Kental

Cara Membuatnya :
1. Yang diulek halus : Kunyit, cabe, bawang putih, jahe, kemiri. Kalau sudah halus kemudian ditumis.
2. Tambahkan wortel yang sudah dipotong sesuai selera, campur rata, kemudian taruh santan, didih kan. Setelah itu tambahkan cuka, gula putih, cabe utuh dan bawang merah utuh. Campur rata sampai bawang merah yang utuh agak layu (jangan sampai layu sekali).
3. Kemudian masukkan mentimun yang juga sudah di potong sesuai selera dan kacang rebus.
Lidah Kucing spesial

RESEP – LONTONG SAYUR

Kue Kering
Bahan:
Untuk Lontong: *)
500 gr beras, cuci dan tiriskan
daun pisang
tusuk gigi

Untuk Sayur:
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 gr udang, kupas
500 gr **) labu siam, potong batang korek api
20 mata petai, belah dua
1250 ml santan yang tidak terlalu kental
2 buah tomat, iris tipis

Haluskan:
3 siung bawang putih

Cara membuat:

Buat Lontong:
Gulung daun pisang bebentuk silinder dengan diameter 3 cm. Semat salah satu ujungnya dengan tusuk gigi. Masukkan beras hinga 3/4 tinggi daun. Tutup dengan menyematkan tusuk gigi. Susun
dalam panci dan tuang air hingga terendam. Masak selama 4 -6 jam, hingga lontong matang. Selama memasak jangan sampai air kering.

Buat Sayur:
Panaskan minyak, dan tumis bawang putih halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Tambahkan udang dan aduk2 hingga udang berubah warna. Masukkan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan.Aduk.aduk sekali-kali hingga kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat.

Menghidangkannya:
Potong2 lontong dalam mangkok dan siramkan sayurnya di atasnya.

Catatan:
*) Bila daun pisang sulit di dapat, lontong dapat diganti dengan beras untuk risotto yang natur dan di bungkus dalam plastik (merek : BOSTO/ UNCLE BENS). Bisa didapatkan di supermarket dibagian beras2 untuk risotto. Karena beras ini bisa direbus bersama plastiknya dan memasaknya harus cukup lama (2 -3 jam) dan setelah matang, digantung seperti menggantung ketupat.Nastar Keju

Rendang Daging Sapi

Kue Kering
Resep menu masakan Lebaran sajian favorit terpopuler sepanjang masa yang kedua adalah rendang daging sapi. Selain ketupat, rendang daging sapi juga biasanya menjadi salah satu menu favorit yang wajib hadir saat Lebaran. Rasanya yang gurih akan membuatnya terasa lebih nikmat saat berpadu dengan ketupat. Ingin tau cara membuatnya?. Nah, inilah Resep menu masakan Lebaran sajian favorit terpopuler sepanjang masa yang kedua:

Bahan-bahan untuk membuat rendang daging sapi:
1. Siapkan kurang lebih 1 ½ kilo daging sapi
2. Siapkan kira-kira 12 gelas santan. Santan bisa didapatkan dari hasil perasan kelapa dengan jumlah kurang lebih 5 butir kelapa atau bisa membeli yang sudah jadi.
3. 2 biji asam kandis, 1 batang serai, memarkan
4. 1 lembar daun kunyit, 2 lembar daun jeruk purut dan garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan :
1. 1-2 ons cabe merah
2. 15 buah bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. buah kemiri
5. 2 cm jahe
6. 3 cm laos (di keprek)

Cara membuat rendang daging sapi:
1. Daging dipotong-potong dengan ukuran sesuai dengan selera. Tips bagi memotong daging agar daging empuk adalah dengan potongan melintang bukan searah dengan arah serat daging.
2. Panaskan santan beserta bumbu-bumbu yang telah halus kedalam wajan. Tambahkan juga daun kunyit, daun jeruk purut dan batang serai beserta asam kandis.
3. Aduk terus adonan sampai mengental dan pastikan santan kelapa tidak pecah, kemudian masukan daging sapi yang telah dipotong-potong tadi saat santan telah mengeluarkan minyak. Aduk terus dengan api yang tidak terlalu besar (api sedang).
Kue Kurma Coklat

Resep Sate Usus Jogja

Kue Kering
BAHAN :
500 gram usus ayam, dibersihkan
2 sendok makan minyak goreng
300 ml santan kental
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
10 buat tusuk sate
bawang goreng untuk taburan

BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT :

    Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan usus. Aduk sampai usus terbalut bumbu. Tuangkan santan, garam, dan gula. Aduk rata sampai kuah hampir mengering.

    Tusukkan usus lalu bakar sampai matang.

untuk 8 porsi 
Kue Semprit Bunga

Omelet Mie

Kue Kering
Bahan :

* 1 bungkus Mie instan (direbus)
* 2 btr Telur ayam (dikocok)
* 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
* 2 siung Bawang merah (iris tipis)
* Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

* Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
* Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
* Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
* Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
* Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Kue Corn Flakes

GETUK LINDRI

Kue Kering
Getuk lindri adalah kue tradisional nusantara yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dengan bahan utama dari singkong.

Getuk lindri merupakan salah satu variasi dari getuk dengan ciri khas singkong yang sudah matang digiling halus kemudian dicampur dengan cairan gula pasir dan dibubuhi pewarna makanan. Bentuknya menyerupai mi tebal yang digulung menyatu.

BAHAN :
1 kg singkong, kupas
200 gr gula pasir
1/2 sdt vanili
100 ml air
Pewarna makanan sesuai selera, secukupnya

BAHAN URAP KELAPA :
1/3 butir kelapa diparut kasar
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Masak gula, air, dan vanili sampai mendidih dan mengental. Angkat, dinginkan, dan sisihkan.
2. Kukus singkong sampai matang dan lunak, tumbuk selagi panas sambil dituangi cairan gula dan pewarna makanan sampai halus dan tercampur merata.
3. Siapkan alat untuk menggiling mi, tuang adonan ke dalamnya dan giling. Potong dengan ukuran panjang 5 cm atau sesuai selera kemudian digulung menyatu. 4. Susun di atas piring saji, taburi dengan urap kelapa di atasnya, sajikan.

Untuk membuat urap kelapa : Campur kelapa parut dan garam, kukus kurang lebih 5 menit supaya lebih tahan lama.
Kue Kastengel

Cake bolu kukus bagian bawah tidak masak/tidak mateng bisa terjadi karena

Kue Kering

 1. Api kompor kudu besar (kalo brokus mah pake api sedang).
2. Jangan sekali-kali membuka tutup dandang setelah loyang masuk.
3. Taati waktu yang dibutuhkan untuk mengukus bolkus, biasanya antara 30 – 40 menit (tergantung petunjuk resep)
4. Dandang kudu cukup panas & uap, caranya pada saat mo ngocok adonan, dandang langsung ditongkrongin di kompor yg udah dinyalain.

Kue Sagu Keju

Resep Soup Sawi Tofu Pedas

Sosis Lilit  

Resep Soup Sawi Tofu Pedas Soup yang ringan ini berkuah pedas dengan isi yang komplet. Tofu yang lembut, daging ikan yang gurih dan daun sawi yang renyah. Saat dihirup panas-panas, kuahnya terasa makin wangi dan sedap. Yuk, dicoba!

Bahan:
200 g daging ikan kakap/kerapu, potong-potong
200 g sawi putih, potong-potong
200 g tofu, potong-potong
Kuah:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdt cabai merah giling
750 ml kaldu ikan
2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
Taburan:
1 sdm kucai, iris halus

Cara membuat:

• Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
• Masukkan daun bawang dan cabai merah giling, aduk hingga harum.
• Tuangi kaldu dan bumbu, didihkan.
• Masukkan daging ikan, didihkan kembali.
• Tambahkan sawi dan tofu, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan segera.

Untuk 6 orang

Resep Sosis Lilit

Resep Soto Aceh

Mie Ayam

Mie Ayam

Bahan :
• soto-aceh750 ml santan, dari sebutir kelapa
• 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
• 2 bh tomat, iris-iris
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 btg seledri, iris halus
• 2 bh jeruk nipis, peras
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus
• 1 sd ketumbar, sangrai
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat Soto Aceh
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Buang serai dan daun salam.
3. Sajikan soto daging dengan irisan tomat, bawang goreng, daun seledri dan air jeruk nipis.
4. Soto siap disajikan

Resep Mie Ayam

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Makaroni skotel
Ayam Bakar Bumbu Kuning adalah resep sederhana yang membuat hidangan Anda terasa spesial. Cocok untuk makan siang atau acara kumpul keluarga. Yuk dicoba..

Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
200 ml santan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar
Pelengkap:
Sambal
Lalapan
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
4. Tuang santan, aduk sesekali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap.
5. Ambil ayam dan pisahkan dari bumbu kuning yang tersisa.
6. Panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu kuning. Bolak-balik hingga permukaan ayam kecokelatan.
7. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Kuning selagi hangat bersama sambal, nasi dan lalapan.

Resep Makaroni skotel

7 Kuliner khas Korea Selatan

Vaneli Crystal

Annyeong Yeorobun…!!! Ini dia 7 makanan khas korea yang sering banget di sebutin di drama korea and reality show korea ^^ check this out!

1.Kimchi

Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.

Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti "sayuran yang direndam."

Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan yang paling umum. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.

2.Bulgogi

Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah masakan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging yang bagus dari seekor sapi.

Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah bumbu lain bergantung pada resep dan daerahnya di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau penyedap lain sesuai selera.

Di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar

3.Bibimbap

Bibimbap atau Bibimbab adalah makanan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan sambal gochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.

Bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah dipanaskan disebut Dolsot Bibimbap (돌솥 비빔밥, "dolsot" berarti "mangkuk batu"). Panas dari mangkuk batu akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyak wijen dituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk

4.Gimbap

Gimbap atau kimbap adalah makanan ringan khas Korea yang sangat digemari.[1] Gimbap dibuat dari nasi yang digulung dengan rumput laut kering yang disebut gim. Isi dari gimbap dapat bermacam-macam, seperti daging, sosis atau omelet. Gimbap dipotong menjadi ukuran kecil dan disajikan dingin, biasanya disajikan dengan danmuji dan kimchi.

Bahan dasar gimbap adalah nasi, daging, sayuran yang diacar atau yang masih segar. Secara tradisional nasi dibumbui dengan garam dan minyak wijen atau minyak perilla. Isinya pun beragam, mulai dari ikan (dalam bentuk fish cake), daging kepiting, telur atau daging iga sapi yang dibumbui. Sedangkan bahan sayuran adalah ketimun, bayam, wortel dan danmuji.

Gimbap dipilih sebagai makanan terfavorit dari 100 jenis masakan Korea oleh orang asing.[2] Mingguan terbesar Kanada, straight.com menulis artikel tentang gimbap dan membandingkannya dengan sushi dengan judul Korean kimbap rolls out of sushi's shadow.[3] Artikel itu juga menuliskan komentar: "No need for soy sauce, wasabi, or pickled ginger: kimbap stands alone. It's a star waiting to be discovered

5. Soju

Soju adalah minuman distilasi asal Korea. Sebagian besar merek soju diproduksi di Korea Selatan. Walaupun bahan baku soju tradisional adalah beras, sebagian besar produsen soju memakai bahan tambahan atau bahan pengganti beras seperti kentang, gandum, jelai, ubi jalar, atau tapioka (dangmil). Minuman ini bening tidak berwarna dengan kadar alkohol yang berbeda-beda, mulai dari 20% hingga 45% alkohol berdasarkan volume (ABV). Kadar alkohol yang paling umum untuk soju adalah 20% ABV.

Jinro adalah produsen soju terbesar di Korea. Pada tahun 2007, Jinro menjual lebih dari 72 juta krat soju.

6.Tteok

Tteok adalah penganan atau kue asal Korea yang dibuat dari serealia, terutama beras atau ketan. Bahan dan cara pembuatan berbeda-beda menurut wilayahnya di Korea. Tteok juga dibuat sebagai kue yang rasanya manis dalam berbagai variasi rasa untuk hari-hari perayaan musim, termasuk perayaan tahun baru Korea.

Walaupun dimasak, tteok yang dibuat dari beras tidak menjadi liat sehingga dipakai untuk berbagai masakan tumis dan goreng. Tteok berbentuk batang (silinder) yang dimasak bersama gochujang dan gula pasir disebut tteokbokki. Selain tteokbokki, pojangmacha juga menjual tteok yang digoreng bersama sayuran. Tteok juga dimasukkan ke dalam berbagai masakan seperti dak galbi (galbi daging ayam). Tteokguk adalah makanan tahun baru Korea berupa tteok yang dimasak menjadi sup bersama daging sapi atau daging ayam. Bumbu sup adalah kecap asin, garam dapur, dan bawang putih.

Tteok yang dimakan sebagai kue dibuat dari ketan dengan madu atau gula sebagai pemanis. Sebagai perisa ditambahkan antara lain sejenis labu parang, kacang hijau, kacang azuki, atau wijen.

Berdasarkan cara pembuatannya, tteok terdiri dari tteok yang dikukus, ditumbuk, direbus, atau ditumis. Tteok tradisional dibuat dengan cara dikukus dan disebut sirutteok (시루떡). Alat pengukus yang disebut siru (시루) dibuat dari tembikar.

7. Jeongol

Jeongol adalah makanan Korea berupa berbagai sup yang direbus di dalam panci besar, dan dihidangkan di tengah-tengah meja untuk dimakan bersama. Dibandingkan dengan jjigae yang hanya berisi satu jenis bahan utama, bahan untuk isi jeongol biasanya jauh lebih beragam.[1] Berbeda dari jjigae yang bermula dari makanan rakyat, jeongol seperti halnya gujeolpan bermula dari makanan untuk kalangan bangsawan atau anggota keluarga kerajaan.

Makanan ini biasanya berisi irisan daging sapi, jeroan, berbagai jenis makanan laut, dan ditambah berbagai jenis sayuran, jamur, dan bumbu-bumbu lain. Semua bahan direbus bersama di dalam panci dangkal untuk memasak jeongol yang disebut jeongolteul (전골틀). Makanan ini umumnya dibuat pedas karena diberi bumbu gochujang dan bubuk cabai. Selain itu, jenis kaldu yang digunakan untuk merebus bergantung kepada bahan utama yang menjadi isi sup.

Bahan Vaneli Crystal

Resep Es Doger

Cetakan Coklat

Resep es doger enak tak hanya terkenal di Bandung tapi juga di beberapa kota besar seperti Jakarta. Rasa manis bercampur kelapa muda, tape, dan ketan hitam membuat mantap saat menikmatinya.

Bahan resep es doger :

    500 mililiter santan agak cair
    Pewarna merah secukupnya
    125 gram gula pasir
    1 butir kelapa muda

Pelengkap es doger :

    Susu kental manis
    Tape ketan hitam
    Tape singkong
    Merah delima

Cara membuat es doger :

    Pertama serut halus kelapa muda dan rebus merah delima lalu tiriskan
    Rebus santan bersama dengan gula sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat lalu aduk kembali hingga rata dan biarkan menjadi dingin
    Masukan kedalam frezeer, sampai hampir beku kemudian serut dan mixer
    Ulangi proses tersebut 2 atau 3 kali pengerjaan
    Pada saat mixer terakhir maka campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah


Cara penyajian es doger bandung ialah masukkan bahan pelangkap ke dalam gelas saji, lalu masukkan kerokan ice santan, setelah itu terakhir tuangkan susu kental manis diatasnya dan siap untuk dihidangkan.

Cetakan Coklat Pagar

RESEP SAMBAL MATAH ( BALI )

Cake Kurma Madu

BAHAN-BAHAN :

* 10 buah bawang merah.

* 10 batang serai.

* Cabai rawit sesuai selera

[bisa banyk bisa sedikit tergantung mau pedas banget atau tidak].

* Setengah daging dada ayam.

* 2 buah jeruk limo/jeruk sambel.

* Minyak goreng seperlunya.

* Terasi sesuai selera.

* Garam secukupnya.


CARA MEMBUAT SAMBAL MATAH ( BALI ) :


* Bawang merah, serai, cabai rawit diiris tipis-tipis.

* Potong jeruk limo melintang, buang bijinya.

Daging dada ayam digoreng sampai matang tapi jangan terlalu kering,

kemudian disuwir-suwir.

* Campurkan semua bahan pada 1 wadah, tambahkan terasi, garam

secukupnya dan minyak goreng bekas gorengan ayam secukupnya,

jeruk limo diperas dan dicampurkan kulitnya sekaligus, kemudian

di-’bejek’ [diremas-remas dengan tangan sampai semua bahan

mencampur jadi satu], bisa ditambahkan minyak bekas gorengan

ayam sampai rata dan agak basah.

Kue kurma Madu

Cara Mengetim Cokelat Yang Benar

Resep Kue Kering Emping Kacang1. Gunakan wajan pendek & tidak terlalu tinggi. isi dengan air (jangan sampai penuh) dan masak dengan api kecil.

2. Letakkan bowl stainless yang ukurannya lebih kecil dari wajan, lalu masukkan cokelat yang sudah dipotong kecil/tipis ke dalam bowl stainless tadi.

3. Aduk-aduk cokelat sampai lumer dan dijaga agar uap dari air yang mendidih tidak masuk ke dalam bowl stainless.

4. Bila sudah leleh, matikan api dan angkat cokelat.


kue kering coklat enak

Tips Memasak Bersama Balita

Resep Kue Kering Emping Kacang
Mengajak balita memasak bisa lebih mendekatkan hubungan antara ibu dan anak. Kegiatan memasak bahkan bisa menjadi hal yang sangat menyenangkan dan membawa banyak dampak positif bagi balita. Tanpa disadari, balita bisa mempraktekkan berbagai kegiatan edukatif. Seperti, kemampuan berhitung, mengukur, memperkirakan waktu dan sebagainya. Balita pun akan sangat menyukai pekerjaannya di dapur. Meremas adonan, mengocok telur, atau mencetak kue.

Belajar mempersiapkan makanan, akan memberikan pengaruh yang besar terhadap pola pikir dan landasan berpikir anak terhadap banyak hal, sehingga akan lebih siap hidup mandiri saat dewasa kelak. Agar memasak bersama balita Anda menjadi acara yang menyenangkan, berikut tips untuk Anda:

    Pilihlah hari libur untuk acara memasak bersama. Dan pastikan Anda, dalam keadaan mood yang baik, karena memasak bersama balita membutuhkan energi dan kesabaran yang ekstra. Jangan sampai Anda menjadi emosi gara-gara ulah balita.
    Libatkan balita mulai dari menyiapkan bahan. Ajak dia ikut ke pasar atau supermarket untuk membeli bahan-bahannya. Biarkan dia memilih beberapa bahan kesukaannya untuk di masak bersama.
    Masaklah menu yang sederhana dan gampang mengolahnya serta tidak membutuhkan terlalu banyak bahan. Agar balita mudah untuk ikut terlibat.
    Usahakan memasak bersama menjadi kegiatan yang menyenangkan bagi balita. Karena, mereka bisa tiba-tiba bosan di tengah proses memasak dan memilih pergi untuk bermain. Waktunya jangan terlalu lama dan bebaskan balita untuk beksplorasi sejauh aman untuk dilakukan.
    Untuk acara memotong, berikan balita pisau dengan tingkat ketajaman yang rendah.
    Gunakan acara memasak bersama untuk mengenalkan berbagai jenis bahan dan olahan makanan. Variasikan beberapa bahan makanan menjadi berbagai olahan, seperti direbus, digoreng atau dibakar. Agar anak tidak terbiasa dengan satu jenis olahan makanan hingga dewasa nanti.
Resep Kue Kering Enak

Tips memilih, membersihkan, menyimpan dan memasak cumi

Resep kue Kering pisang coklat
Memilih Cumi-cumi
Untuk memasak yang cepat, pilih cumi yang lebih kecil yang bermata jernih dan daging yang lembab. Cumi yang lebih kecil lebih empuk dari pada yang besar. Baunya masih terasa segar dan tidak menyengat, bau ikan segar.


Menyimpan Cumi-cumi
Masukan dalam wadah tertutup rapat dan tempatkan di bagian yang paling dingin atau diatas es dalam freezer. Cumi segar harus segera dikonsumsi dalam dua hari didalam kukas atau bersihkan dan bekukan segera untuk disimpan. Untuk dibekukan, masukan cumi bersih dalam wadah bertutup atau plastic tebal, pastikan udaranya keluar semua apabila memakai plastic, tutup rapat. Gunakan dalam dua bulan.


Cara membersihkan cumi
Cumi utuh lebih baik untuk masakan dirumah karena ada bonusnya: tinta cumi. Tinta cumi menjadi salah satu bumbu rahasia bagi chef yang terkenal di seluruh dunia, tidak hanya untuk memberi warna makanan, tetapi juga memberikan sentuhan rasa. Mendapatkan tinta cumi ini hanya membutuhkan sedikit usaha, membersihkan sendiri lebih puas. Di pasar kita bisa minta untuk dibersihkan pada saat membelinya.

Untuk membersihkan cumi, pegang kepala di satu tangan dan badannya di tangan lain. Perlahan tarik kepalanya dari badan. Bagian dalamnya akan tertarik keluar juga. Kantung tinta berada dibelakang kepalanya. Tipis dan berwarna keperakan, anda tidak akan mendapatkan banyak tinta dalam satu cumi. Kumpulkan dengan cara memencetnya ke dalam ¼ cangkir air. Tinta juga ada di belakang matanya.

Sungut cumi juga enak dimakan. Potong tepat dibawah matanya. Buang bagian belakangnya. Dalam badannya akan kita temukan tulang cumi yang menyerupai plastik, buang tulang ini.

Kulit luar cumi yang kecoklatan dapat dikuliti dan dibersihkan dari badannya dengan air yang mengalir, sehingga tinggal daging yang putih. Untuk cumi yang kecil, lebih lunak, tidak perlu dibuang kulit luarnya, tapi untuk cumi ukuran besar buang kulitnya, karena kulitnya menjadi keras saat dimasak. Cuci daging dan sungutnya dengan air mengalir.


Tips memasak cumi
1. Cumi harus dimasak dalam waktu yang sangat singkat atau sangat lama. Diantara waktu itu akan menjadi seperti karet. Dua menit dengan suhu tinggi sudah cukup. Lebih dari itu akan membutuhkan waktu minimal 30 menit sampai satu jam untuk menjadi empuk kembali.
2. Satu ekor cumi 15 cm sekitar 100 gr. Diukur badannya, tidak termasuk sungut apabila sekitar 12 cm atau kurang, cocok dimasak cepat dan yang lebih besar perlu waktu untuk memasaknya.
3. Berat di bawah 300 gr paling empuk. Tetapi bila anda ingin tinta cumi yang banyak, pilih cumi yang panjangnya lebih dari 12 cm.
4. Saat membeli cumi utuh untuk resep yang menyebutkan cumi bersih, anda harus menambahkan 25 sampai 50 persen. Karena setengah dari berat cumi terbuang saat membersihkannya.
5. Untuk cumi yang dimasak cepat berat cumi tidak akan berkurang banyak, tetapi apabila memasaknya lama, perhitungkan penyusutannya, porsi mengecil.
6. Untuk salad, masukan cumi ke dalam air mendidih tidak lebih dari satu menit. Masukan ke air es sehingga pematangan berhenti. Tiriskan, potong sesuai keinginan dan gunakan di salad atau dicelupkan dalam saus favorit anda.
7. Abalon atau yang sejenis dapat dijadikan substitusi untuk sebagian besar resep. Rasa dan teksturnya mirip.

Tips Sukses Nastar

Resep Membuat Kue Semprit Mudah dan Enak
Pertama kali membuat nastar, aku terheran-heran karena nastarku ngembang gede-gede gendut gituw. Ada juga yang retak-retak.

Kesulitan lainnya adalah bagaimana membuat nastar dengan cepat dan ukuran yang sama. Kalau disuruh nimbang satu-satu, waduh kelamaan cui … :)

Di bawah ini adalah tips-tips pembuatan nastar yang sudah aku praktekan, sehingga nastarnya sukses. Cuma satu yang aku blum sukses yaitu membuat olesan nastar yang sempurna!

Mari kita cermati satu per satu tips membuat nastar yang sempurna.

Seperti kue kering lainnya yang dilarang mengembang lebay, maka jangan mengocok mentega atau margarin terlalu lama. Pakai mixer kecepatan rendah, asal tercampur dengan gula (selalu gunakan gula halus ya, kalau pakai gula biasa diblender dulu) kurang lebih 4 menitan.

Kalau perlu, masukkan dulu mentega atau margarinnya ke kulkas, setelah dingin baru dikocok. Dengan cara ini bisa menghindari mentega menjadi berminyak karena kelamaan mengocok.

Kocok mentega dengan gula dan telur sampai tercampur rata. Perhatikan jangan sampai menteganya keluar minyak ya, nanti nastarnya jadi gede dan gendut gak karuan, hehehe.

Permukaan nastar yang retak bisa jadi karena isian selainya terlalu banyak, kulitnya terlalu tipis. Jadi perhatikan jangan terlalu banyak mengisi selai nanasnya. Untuk mempermudah, sebelum dipulung, bulatkan dulu selainya. Masukkan kulkas dulu supaya mudah dibentuk. Selai nanas buatanku sendiri biasanya lengket banget, jadi mesti masuk kulkas baru bisa diambil sedikit-sedikit untuk dipulung. Tips dari Mimi: Campurkan 1/2 sachet bubuk agar putih untuk tiap 1 buah nanas ukuran besar, untuk menghindari retaknya kulit nastar akibat selai nenas.

Oven juga tidak boleh terlalu panas. Suhu cukup dipanteng di 150C – 160C (kenali oven masing-masing ya). Ohya, tepung untuk nastar kalau pakai tepung yang dalam plastik (contoh Bogasari), tidak perlu disangrai. Nastar itu kue yang lembab bukan kering, jadi kalau disangrai, takutnya tepungnya terlalu kering, nanti kurang mantap rasa nastarnya.

Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah, contoh di pasaran Terigu merek Kunci keluaran Bogasari (waduh ada iklan promo dari Bogasari nih, hehehe)

Supaya ukuran nastar bisa sama tanpa harus menimbang satu-satu, aku biasanya menggiling nastar dengan ketebalan yang sama, lalu dicetak pakai cookie cutter yang berbentuk lingkaran. Atau kalau tidak ada, pakai gelas dengan lebar mulut gelas yang sesuai dengan ukuran nastar yang diinginkan. Setelah dicetak, ambil selainya dan pulung deh. Lebih cepat daripada harus ditimbang satu-satu.

Ohya, mulung nastar kalau pakai tangan, jangan terlalu lama ya. Konon bisa menyebabkan nastarnya menjadi keras. Trus ngaduk-ngaduk kocokan menteganya dengan tepung juga pakai sendok besar aja, jangan pakai tangan (emangnya ada yang pakai tangan?)

Nah itu tips-tips yang udah dipraktekin. Sekarang aku butuh tips untuk membuat olesan nastarku tampil cantik sempurna nih … hiks hiks, masih gagal aja niihh … :( ( Tips Kue Semprit