Resep Terung Goreng Berbumbu Recipe

Promo Kue Natal
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Terung Goreng Berbumbu. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

    1000 gram terung
    air secukupnya, untuk merendam, tambahkan 2 sdt garam, aduk hingga garam larut
    500 gram tomat
    minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
    1 sdt biji adas
    ½ sdt jintan
    6 siung bawang putih, cincang

Bumbu Halus

    1 sdm ketumbar sangrai
    2-3 ㎝; jahe
    2 ㎝; kunyit
    6 buah cabai rawit
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Terung Goreng Berbumbu. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

    Bumbu Halus: campurkan semua bahan bumbu halus. Haluskan, sisihkan.
    Belah terung memanjang masing-masing menjadi 2, lalu potong-potong melintang ukuran 4 ㎝;. Rendam dalam air garam, sisihkan. Rendam tomat dalam air mendidih, kupas kulitnya lalu cincang.
    Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Tiriskan terung, masukkan dalam minyak panas sampai terung terendam, goreng hingga kedua sisi berubah warna, angkat, sisihkan.
    Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan biji adas dan jintan, aduk hingga warnanya berubah. Masukkan bawang putih dan bumbu halus, aduk hingga aromanya keluar.
    Masukkan tomat cincang, masak terus di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Masukkan terung goreng, tutup wajan, kecilkan api. Masak selama 5-10 menit, angkat.
    Pindahkan terung ke atas piring saji dengan menggunakan sendok agar terung tidak hancur, sajikan.HOT PROMO NATAL 2012 PAKET 4