Kue Kue Lebaran
Bahan :
250 g ubi merah, kupas, kukus
250 g tepung terigu
1 kuning telur ayam
1 sendok makan ragi instan
1 sendok makan mentega
Taburan:
gula donat
Cara Membuat :
Selagi panas, haluskan ubi.
Tambahkan kuning telur, terigu, mentega dan ragi instan.
Aduk sampai adonan kalis dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 15.
Bentuk adonan menjadi bulat berlubang tengah.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Lumuri donat dengan gula donat hingga rata.
Sajikan.
Untuk 14 buah
Kue Kering Nastar Keju
Rabu, 30 Januari 2013
Spagheti Ayam Pedas
Kue Kue Lebaran
Bahan:
250 gr Spaghetti
200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
100 gr wortel, potong sesuai selera
100 gr baby kailan, potong-potong
6 buah cabe merah, haluskan
3 sdm kecap manis
5 siung bawang putih cincang
1 sdm kaldu ayam instan
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
½ sdt garam halus
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
150 ml air/kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat.
3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera. Cocok Untuk 4 Porsi
Kue Kering Sagu Keju
Bahan:
250 gr Spaghetti
200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
100 gr wortel, potong sesuai selera
100 gr baby kailan, potong-potong
6 buah cabe merah, haluskan
3 sdm kecap manis
5 siung bawang putih cincang
1 sdm kaldu ayam instan
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
½ sdt garam halus
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
150 ml air/kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat.
3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera. Cocok Untuk 4 Porsi
Kue Kering Sagu Keju
Ayam Goreng Kalasan
Kue Kue Lebaran
Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan kemudian belah menjadi 2 bagian
500 cc air kelapa
1/2 sdt soda kue
5 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:
Rebus ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih, dan garam hingga empuk dan airnya habis. Tiriskan.
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah kering dan matang. Angkat.
Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan:
100 gr cabai merah, buang bijinya
4 butir bawang merah
1 buah tomat matang
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
6 sdm kaldu atau air putih biasa
5 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan:
Rebus cabai merah, bawang merah, dan tomat sebentar saja, kemudian haluskan.
Tambahkan sedikit garam, gula air kaldu dan minyak goreng. Masak di atas api sedang hingga keluar minyaknya. Angkat.
Kue Kering Emoticon Spesial
Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan kemudian belah menjadi 2 bagian
500 cc air kelapa
1/2 sdt soda kue
5 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:
Rebus ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih, dan garam hingga empuk dan airnya habis. Tiriskan.
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah kering dan matang. Angkat.
Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan:
100 gr cabai merah, buang bijinya
4 butir bawang merah
1 buah tomat matang
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
6 sdm kaldu atau air putih biasa
5 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan:
Rebus cabai merah, bawang merah, dan tomat sebentar saja, kemudian haluskan.
Tambahkan sedikit garam, gula air kaldu dan minyak goreng. Masak di atas api sedang hingga keluar minyaknya. Angkat.
Kue Kering Emoticon Spesial
Minggu, 27 Januari 2013
Resep Pasta Ravioli
Jual Coklat Valentine
Jakarta - Pasta isi ini sangat kaya variasi. Isinya bisa keju, adonan daging atau sayuran. Bentuknya bisa segi empat atau bundar atau segi tiga. Sausnya juga bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan:
500 g Adonan Pasta (lihat Tips Hari Ini)
1 butir telur ayam
50 g tepung terigu
Adonan Isi:
60 ml salad oil
10 g bawang putih cincang halus
30 g bawang bombay cincang halus
1 lembar bay leaf
100 g daun bayam, blansir
150 g daging ayam cincang
50 g keju ricotta
2 g garam
1 g merica hitam memarkan agak halus
Cara membuat:
Adonan Isi: Tumis bawang putih, bawang bombay dan bay leaf hingga wangi.
Tambahkan bayam dan bumbu, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.
Aduk bayam dengan ayam cincang dan keju hingga rata. Sisihkan.
Gilas adonan pasta dengan gilingan mi hingga setebal 2 mm.
Sambil taburi tepung, bentuk menjadi 2 lembar adonan segi empat panjang.
Olesi salah satu lembar adonan dengan telur.
Taruh tiap 10 g adonan isi di atas potongan adonan. Beri jarak di antaranya.
Tutup dengan potongan adonan yang lain. Tekan-tekan hingga merekat.
Potong-potong bentuk segi empat.
Rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 5 menit.
Angkat dan tiriskan.
Ravioli siap disajikan dengan saus sesuai selera.
Untuk 4 orang
Coklat Praline Love 2
Jakarta - Pasta isi ini sangat kaya variasi. Isinya bisa keju, adonan daging atau sayuran. Bentuknya bisa segi empat atau bundar atau segi tiga. Sausnya juga bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan:
500 g Adonan Pasta (lihat Tips Hari Ini)
1 butir telur ayam
50 g tepung terigu
Adonan Isi:
60 ml salad oil
10 g bawang putih cincang halus
30 g bawang bombay cincang halus
1 lembar bay leaf
100 g daun bayam, blansir
150 g daging ayam cincang
50 g keju ricotta
2 g garam
1 g merica hitam memarkan agak halus
Cara membuat:
Adonan Isi: Tumis bawang putih, bawang bombay dan bay leaf hingga wangi.
Tambahkan bayam dan bumbu, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.
Aduk bayam dengan ayam cincang dan keju hingga rata. Sisihkan.
Gilas adonan pasta dengan gilingan mi hingga setebal 2 mm.
Sambil taburi tepung, bentuk menjadi 2 lembar adonan segi empat panjang.
Olesi salah satu lembar adonan dengan telur.
Taruh tiap 10 g adonan isi di atas potongan adonan. Beri jarak di antaranya.
Tutup dengan potongan adonan yang lain. Tekan-tekan hingga merekat.
Potong-potong bentuk segi empat.
Rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 5 menit.
Angkat dan tiriskan.
Ravioli siap disajikan dengan saus sesuai selera.
Untuk 4 orang
Coklat Praline Love 2
Resep Sayur Asam Tetelan
Jual Bahan-Bahan Kue
Disajikan hangat, ditambah saos pedas, orang-orang tercinta akan dengan lahap menyantap sajian kreasi Anda.
BAHAN:
200 gr tetelan, potong dadu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
150 gr melinjo
50 gr daun melinjo (secukupnya)
5 lenjer kacang panjang, potong-potong
100 gr kacang tanah
1 buah labu siam, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
2 liter air
BUMBU, HALUSKAN:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
3 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
5 sendok makan air asam jawa
CARA MEMBUAT:
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan tetelan dan garam, rebus hingga daging tetelan empuk.
Masukkan daun salam dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih.
Tambahkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk lalu masukkan jagung, rebus hingga matang.
Masukkan labu siam, rebus setengah matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, masukkan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
Hasil: 6 porsi
Tepung Komachi
Disajikan hangat, ditambah saos pedas, orang-orang tercinta akan dengan lahap menyantap sajian kreasi Anda.
BAHAN:
200 gr tetelan, potong dadu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
150 gr melinjo
50 gr daun melinjo (secukupnya)
5 lenjer kacang panjang, potong-potong
100 gr kacang tanah
1 buah labu siam, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
2 liter air
BUMBU, HALUSKAN:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
3 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
5 sendok makan air asam jawa
CARA MEMBUAT:
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan tetelan dan garam, rebus hingga daging tetelan empuk.
Masukkan daun salam dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih.
Tambahkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk lalu masukkan jagung, rebus hingga matang.
Masukkan labu siam, rebus setengah matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, masukkan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
Hasil: 6 porsi
Tepung Komachi
Kamis, 24 Januari 2013
Resep Cakes – Cake Labu Kukus
Kue Imlek
Bahan :
· 125 gram gula pasir halus
· 125 gram mentega tawar
· 1 butir telur
· 25 gram susu bubuk full cream
· 100 gram tepung terigu protein sedang, ayak
· 1 sdt baking powder
· 150 gram labu kuning, kukus lumatkan
· ¼ sdt garam
· 1 sdt backing powder
· 50 gram kismis
Cara membuat :
Kocok gula pasir dan mentega tawar hingga lembut. Masukkan telur, kocok rat. Tambahkan susu bubuk, tepung terigu dan backing powder sedikit-sedikit, kocok rata. Masukkan labu kubing, garam dan kismis. Aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf atau loyang kecil-kecil yang sudah di olesi mentega. Kukus selama 50 menit sejak air mendidih, angkat. Diamkan 10 menit, lalu keluarkan cake dari loyang, dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
Hasil 20 potong
Promo Imlek
Bahan :
· 125 gram gula pasir halus
· 125 gram mentega tawar
· 1 butir telur
· 25 gram susu bubuk full cream
· 100 gram tepung terigu protein sedang, ayak
· 1 sdt baking powder
· 150 gram labu kuning, kukus lumatkan
· ¼ sdt garam
· 1 sdt backing powder
· 50 gram kismis
Cara membuat :
Kocok gula pasir dan mentega tawar hingga lembut. Masukkan telur, kocok rat. Tambahkan susu bubuk, tepung terigu dan backing powder sedikit-sedikit, kocok rata. Masukkan labu kubing, garam dan kismis. Aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf atau loyang kecil-kecil yang sudah di olesi mentega. Kukus selama 50 menit sejak air mendidih, angkat. Diamkan 10 menit, lalu keluarkan cake dari loyang, dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
Hasil 20 potong
Promo Imlek
Selasa, 22 Januari 2013
Kolak Campur
Kue Imlek
Kolak Campur
Bahan:
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 batang serai, memarkan, simpulkan
• 2 cm jahe, bakar sebentar, memarkan
• 150 g gula merah, iris halus
• 4 buah pisang kepok matang, kupas, potong 2
• 100 g kolang-kaling, belah 2 (jika suka)
Bahan Ketan Kukus :
• 150 gram ketan hitam, rendam 4 jam
• 40 ml santan encer, panaskan (tidak sampai mendidih)
• 1/8 sdt garam
• 100 g talas, kupas, potong dadu 2 cm
Taburan :
• 50 g wijen, sangrai
Cara Membuat Kolak Campur :
• masak santan, daun pandan, serai, jahe, dan gula merah hingga beruap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan pisang dan kolang-kaling (jika suka), masak terus sambil diaduk hingga pisang masak (10 menit), angkat.
Cara Membuat Ketan Kukus :
• kukus ketan hitam hingga setengah masak (10 menit), angkat. Taruh dalam wadah, tuangi santan, bubuhi garam, aduk. Diamkan hingga dingin dan santan habis terserap. Kukus ketan hitam dan talas dalam dandang panas hingga masak (30 menit), angkat.
Penyajian :
• atur ketan hitam dalam mangkuk, tambahkan talas. Siram dengan kolak pisang. Taburi wijen sangrai.
Sajikan hangat.
Promo Imlek
Kolak Campur
Bahan:
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 batang serai, memarkan, simpulkan
• 2 cm jahe, bakar sebentar, memarkan
• 150 g gula merah, iris halus
• 4 buah pisang kepok matang, kupas, potong 2
• 100 g kolang-kaling, belah 2 (jika suka)
Bahan Ketan Kukus :
• 150 gram ketan hitam, rendam 4 jam
• 40 ml santan encer, panaskan (tidak sampai mendidih)
• 1/8 sdt garam
• 100 g talas, kupas, potong dadu 2 cm
Taburan :
• 50 g wijen, sangrai
Cara Membuat Kolak Campur :
• masak santan, daun pandan, serai, jahe, dan gula merah hingga beruap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan pisang dan kolang-kaling (jika suka), masak terus sambil diaduk hingga pisang masak (10 menit), angkat.
Cara Membuat Ketan Kukus :
• kukus ketan hitam hingga setengah masak (10 menit), angkat. Taruh dalam wadah, tuangi santan, bubuhi garam, aduk. Diamkan hingga dingin dan santan habis terserap. Kukus ketan hitam dan talas dalam dandang panas hingga masak (30 menit), angkat.
Penyajian :
• atur ketan hitam dalam mangkuk, tambahkan talas. Siram dengan kolak pisang. Taburi wijen sangrai.
Sajikan hangat.
Promo Imlek
Langganan:
Postingan (Atom)